韩国茶礼

韩国的饮茶史也有数千年的历史。公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。韩国茶礼又称茶仪，是民众共同遵守的传统风俗。“茶礼”是指阴历的每月初一、十五、节日和祖先生日在白天举行的简单祭礼，也指像昼茶小盘果、夜茶小盘果一样来摆茶的活动。更有专家将茶礼解释为“贡人、贡神、贡佛的礼仪”。

在历史上，韩国的茶文化也曾兴盛一时，源远流长。在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶礼”为中心，普遍流传中国宋元时期的“点茶”。约在我国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更为时兴、普及。20世纪80年代，韩国的茶文化又再度复兴、发展，并为此还专门成立了“韩国茶道大学院”，教授茶文化。

韩国茶礼的宗旨：“和、敬、俭、真”

“和”，即善良之心地；

“敬”，即彼此间敬重、礼遇；

“俭”，即生活俭朴、清廉；

“真”，即心意、心地真诚，人与人之间以诚相待。

我国的近邻――韩国，历来通过“茶礼”的形成，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。

韩国的茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。

高丽五行茶礼

高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式，茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下，并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风，正中张挂着用汉文繁体字书写的“茶圣炎帝神农氏神位”的条幅，条幅下的长桌上铺着白布，长桌前置放小圆台三只，中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只。五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。 茶礼中的五行均为东方哲学，包含十二个方面：

1、五方，即东西南北中；

2、五季，除春夏秋冬四季外，还有换季节；

3、五行，即金木水火土；

4、五色，即黄色、青色、赤色、白色、黑色；

5、五脏，即脾、肝、心、肺、肾；

6、五味，即甘、酸、苦、辛、咸；
7、五常，即仁、义、礼、智、信；
8、五旗，即太极、青龙、朱雀、白虎、玄武；
9、五行茶礼，即献茶、进茶、饮茶、品茶、饮福；
10、五行茶，即黄色井户、青色青磁、赤色铁砂、白色粉青、黑色天目；
11、五之器，即灰、大灰、真火、风炉、真水；
12、五色茶，即黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶。

近年来,复兴茶文化运动在韩国积极开展，许多学者、僧人在研究茶礼的历史，出现了众多的茶文化组织和茶礼流派。弘扬传统文化与茶礼所倡导的团结、和谐的精神，正逐渐成为现代人的生活准则。